医药用级磷酸二氢钾辅料

医药用级磷酸二氢钾辅料

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于小麦粉，较大使用量5.0g/kg；在饮料中较大使用量为2.0g/kg。

医药用级磷酸二氢钾辅料

中文名称: 磷酸二氢钾

CAS号: 7778-77-0CBNumber: CB6122627

分子式: H2KO4P

分子量: 136.09（刘润红辅料）

水中溶解度(g/100ml)

食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也用作缓冲剂，螯合剂。（刘润红辅料）